Der Schildhof –
Wine & Dine im historischen Ambiente
Tauchen Sie ein in die Geschichte des Schildhofs aus dem 11. Jahrhundert und erleben Sie einen Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint. Inmitten einer beeindruckenden Berglandschaft empfängt Sie der Saltauserhof mit seiner einzigartigen Mischung aus Tradition, Kultur und zeitloser Eleganz.
Unsere vielen kleinen Stuben, jeder Raum mit seinem eigenen unverwechselbaren Charakter, laden zum Entdecken ein. Ob im behaglichen Kaminsaal, im urigen Kellerstüberl oder in den charmanten Bauernstuben – überall können Sie die Geschichte des Saltauserhofes erleben. Lassen Sie sich von der einzigartigen Atmosphäre verzaubern, während Sie die gehobene Gastlichkeit und den Komfort genießen.
Kulinarische Genüsse im Schildhof
Unsere Küche vereint heimische, traditionelle und moderne, internationale Küche. Mit Herz und Kreativität zaubert unser Küchenteam leichte, frische Gerichte, die Körper und Gaumen gleichermaßen verwöhnen.
Ob beim kräftigenden Vital-Frühstück mit hausgemachten Leckereien, beim Mittagessen oder dem abendlichen 4-Gänge-Menü mit buntem Salat- und vielfältigem Käsebuffet – jede Mahlzeit im Schildhof wird zu einem kleinen Genussmoment.
Besonders erwähnenswert ist unser historischer Weinkeller, der mit einer Auswahl von unzähligen Etiketten der besten südtiroler, italienischen und französischen Weine darauf wartet, von Ihnen entdeckt zu werden. Die gemütlich-historische Atmosphäre schafft den idealen Rahmen für besondere Weinverkostungen. Unser Sommelier begleitet Sie mit fachkundiger Beratung, während Sie edle Tropfen genießen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch ein Stück Regionalgeschichte in sich tragen.
NEU:
Bistrot à la carte von 14.00 - 18.30 Uhr
Unsere Küche verwöhnt Sie regelmäßig mit abwechslungsreichen Themenabenden – lassen Sie sich kulinarisch überraschen!